店長日記 2007.9.11 滋賀県 おせち料理 その3

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工場の中に入ると、まるで冷蔵庫の中にいるようです。

工場の中に入ると、まるで冷蔵庫の中にいるようです。

作業員の方が、一つ一つ手作業で詰めています。

すごく、キレイです。

すごく、キレイです。

キラキラと輝いてるように見えますが、

これが、出来立ての美しさなのです。

これは、瞬間冷凍をする前に、おせち料理を密閉する作業です。

これは、瞬間冷凍をする前に、おせち料理を密閉する作業です。

この後、瞬間冷凍を行います。

マイナス75度で、急速冷凍することで、素材が傷みにくくなるのです。

とても、おいしそうな「おせち料理」でした。

これは、とても楽しみですね!

近日中に、お買い求めいただけます!!

ご期待ください!!!

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