店長日記 2008.5.28 取材 セナールの森 高川さん

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5月28日 神戸岡本の山手に

おいしい洋菓子を作っている方がいるとの情報を聞いた私たちは、

その工房を目指しました。

ここが、その高川さんの工房です。

工房の南側の窓から景色。

高川さん親子。彼女たちが美味しい洋菓子を作っています。

また、高川さんは「セナールの森」という洋菓子の教室を芦屋で開いています。

工房。非常に上品でキレイです。

私たちの取材に併せて、フィナンシェを作ってくださいました。

フィナンシェの型。表面はバターでコートしています。

この時点で、バターや砂糖の甘い匂いが工房中に広がっています。

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